Le triathlète de 83 ans, le Dr Joseph Maroon, partage les principes clés de l’alimentation pour la longévité

À 83 ans, le Dr Joseph Maroon n’est pas seulement un neurochirurgien en exercice, mais aussi un triathlète passionné. Il attribue sa santé et sa longévité exceptionnelles à quatre principes alimentaires clés. Sa transformation a commencé dans la quarantaine, alors qu’il n’était pas en forme, dépendant de la restauration rapide et avait du mal à monter un escalier.

Ce tournant, couplé à la mort de son père, le pousse à revoir son mode de vie. Grâce à des changements progressifs, notamment l’adoption d’une alimentation plus saine et d’exercices réguliers, Maroon a depuis complété huit triathlons Ironman et s’est classé deuxième dans sa catégorie d’âge au triathlon des Jeux nationaux seniors de 2022.

Son parcours d’un mode de vie dépendant de la restauration rapide à un modèle de santé et de forme physique est véritablement inspirant.

Une plongée dans les principes alimentaires du triathlète

La refonte alimentaire de Joseph Maroon est ancrée sur le régime méditerranéen, célébré pendant sept années consécutives comme le meilleur régime par US News & World Report. Ce régime n’est pas une question de restriction mais se concentre sur un régime à base de plantes riche en fruits, légumes , grains entiers, haricots, légumineuses et graisses saines comme l’huile d’olive . Parfois, il comprend des poissons gras et de la viande rouge.

Maroon fait l’éloge de ce régime pour sa simplicité et la gamme d’avantages pour la santé qu’il offre, notamment une réduction des risques de maladies cardiaques, de cancer et de maladie d’Alzheimer. Son adhésion à ce régime démontre sa faisabilité et son efficacité pour maintenir la santé et la longévité.

Supprimer les ingrédients nocifs

Un élément essentiel des principes alimentaires de Maroon consiste à éviter les aliments ultra-transformés (UPF) et les acides gras trans, tout en réduisant la consommation de sucre . Il souligne les dangers des UPF, qui sont souvent chargés d’additifs malsains et ne ressemblent guère à leurs ingrédients d’origine.

Ces aliments ont été associés à des problèmes de santé graves comme le cancer, la démence et les maladies cardiovasculaires. De même, Maroon met en garde contre la consommation de gras trans, qui peuvent nuire au taux de cholestérol, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Malgré la répression de la FDA contre les gras trans artificiels, la vigilance est de mise car les aliments peuvent encore en contenir en petites quantités. L’approche de Maroon en matière d’alimentation met l’accent sur l’importance des aliments naturels et entiers par rapport aux alternatives transformées et sur la nécessité de modérer la consommation de sucre, ce qui s’aligne sur sa philosophie globale de santé et de bien-être.

L’histoire du Dr Joseph Maroon est un puissant témoignage du pouvoir transformateur de l’alimentation et de l’exercice. Son parcours d’un mode de vie sédentaire à celui de compétiteur de triathlète et de défenseur de la santé à 80 ans souligne l’impact des choix alimentaires sur notre bien-être général.

En suivant un régime de type méditerranéen, en évitant les aliments ultra-transformés et les gras trans et en réduisant sa consommation de sucre, Maroon a non seulement amélioré sa santé physique, mais est également devenu un symbole de vieillissement en beauté.