Guerres de classes culinaires : découvrez le tiramisu aux châtaignes de la mafia de Naples et d’autres recettes gagnantes du défi « Convenience Store »

Le mercredi 2 octobre, le huitième épisode de la série culinaire sud-coréenne de Netflix, Culinary Class Wars , a été diffusé. Dans cet épisode passionnant, les chefs participants ont été mis au défi de créer des recettes à partir d’articles que l’on trouve couramment dans les supérettes. Parmi le mélange de talentueux chefs noirs et blancs, trois recettes se sont distinguées.

Les plats gagnants étaient le tiramisu aux châtaignes de Napoli Mafia , le pad thaï au ramyeon de Cooking Maniac et le ramyeon you po mian de Jung Ji-sun .

En réponse à l’enthousiasme des fans, Netflix a dévoilé les recettes élaborées par les chefs. Les ingrédients de ces plats délicieux sont facilement disponibles dans les supérettes et les cuisines domestiques sud-coréennes.

Découvrez les recettes gagnantes de la mission Convenience Store de Culinary Class Wars

Culinary Class Wars est une émission de télé-réalité captivante mettant en scène 80 chefs Black Spoon et 20 chefs White Spoon. Les chefs Black sont des amateurs de cuisine, tandis que les chefs White sont des experts culinaires professionnels formés dans des hôtels et restaurants prestigieux.

Voici les recettes détaillées des trois plats gagnants du dernier défi, la mission Convenience Store :

1) Tiramisu aux châtaignes de Napoli Mafia (Black Chef)

Ingrédients

• Un paquet de châtaignes
• 500 ml de lait
• 250g de fromage frais
• Biscuits au blé complet
• Latte aux noix de caramel
• 400 ml de crème épaisse
• Chocolat
• Granola

Recette

1. Faites bouillir un paquet de châtaignes avec du lait, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée.
2. Mélanger la purée de châtaignes avec le fromage frais, réserver au congélateur pendant 30 minutes, puis mélanger avec la crème épaisse.
3. Créez une base en utilisant quatre biscuits de blé entier trempés dans du latte aux noix de caramel, puis recouvrez-les du mélange de crème trois fois.
4. Râpez du chocolat légèrement congelé sur le dessus.
5. Faites griller le granola dans une poêle et saupoudrez-le dessus pour plus de croquant.

2) Ramyeon You Po Mian – Jung Ji-sun (Chef Blanc)

Ingrédients

• Six piments cheongyang
• Trois gousses d’ail hachées
• 20g de sauce aux huîtres
• 20g de sucre
• 50 g de garniture pour boulettes chauffées
• 2 cuillères à soupe de maïs en conserve
• Un oignon
• Un paquet de nouilles ramyeon instantanées
• 1/2 paquet d’assaisonnement pour soupe ramyeon
• Une étiquette d’huile de cuisson

Recette

1. Faites griller à sec les piments dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés pour rehausser leur saveur.
2. Hachez finement les poivrons rôtis et mélangez-les avec de l’ail émincé, de la sauce aux huîtres, du sucre et de la garniture pour boulettes chauffée pour créer la sauce.
3. Faites bouillir les nouilles ramyeon instantanées et égouttez-les.
4. Sur les nouilles cuites, ajoutez du maïs en conserve, de la sauce chili, des oignons hachés pour la saveur et un demi-paquet d’assaisonnement pour soupe ramyeon.
5. Complétez le tout en versant de l’huile de cuisson chaude sur le tout.

3) Ramyeon Pad Thai – Maniaque de la cuisine (Chef noir)

Ingrédients

• 80g de poitrine de poulet
• 100 g de bâtonnet de crabe
• 80g de bulot
• 100g d’oignon
• 3-4 gousses d’ail
• 80g de germes de soja
• Huile de canola
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• Un paquet de nouilles ramyeon instantanées
• 1,5 paquet d’assaisonnement pour ramyeon
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1½ cuillère à soupe de sauce soja
• Jus de citron
• Un oeuf

Recette

1. Blanchissez les nouilles et les germes de soja dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les dans de l’eau glacée et éliminez l’excès d’humidité.
2. Pour la préparation, coupez l’oignon et l’ail en rondelles.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile de canola, en ajoutant rapidement la sauce soja jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. Ajoutez l’assaisonnement ramyeon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
5. Ajoutez la poitrine de poulet, le bâtonnet de crabe et le bulot, en continuant de faire sauter.
6. Incorporer les nouilles et les germes de soja en remuant bien le tout.
7. Saupoudrez uniformément de sucre pour rehausser l’umami, puis arrosez de jus de citron.
8. Dressez le plat et garnissez-le d’un œuf au plat avant de servir.

Les fans sont ravis d’essayer ces recettes nouvellement révélées et attendent avec impatience de nouvelles créations culinaires passionnantes alors que Culinary Class Wars se poursuit.

Source