Manger de la viande rouge ? Explorons les bienfaits pour la santé et les effets secondaires

La consommation de viande rouge a été signalée comme étant malsaine. Beaucoup de gens aiment un steak grésillant ou un délicieux hamburger dans leurs repas. Cependant, selon les recherches, manger quotidiennement de la viande rouge et de la viande transformée augmente le risque de maladies comme le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certaines formes de cancer.

Plusieurs facteurs liés à la consommation de viande rouge affecteront directement votre santé. Les conséquences sur la santé et l’environnement d’un régime alimentaire axé sur la viande peuvent être suffisamment convaincantes pour vous convaincre de dire adieu au bœuf définitivement.

Si vous ne pouvez pas le reproduire dans les légumes, cela apparaît comme un défi majeur et redoutable pour la santé future de la planète.

Avantages de manger de la viande rouge

1) Plus de protéines

Le bœuf et le venaison sont deux des aliments les plus riches en protéines disponibles. Par exemple, une portion de 3 onces de chair de cerf contient 26 grammes de protéines, tandis qu’un plat de 4 onces de bœuf haché en contient 23 grammes. Étant donné que l’apport recommandé en protéines est d’environ 50 grammes, consommer ces viandes quotidiennement peut vous aider à répondre à vos besoins en protéines.

2) Niveaux de zinc améliorés

Le zinc, un nutriment distribué dans tout le corps d’un individu, aide le système immunitaire et le métabolisme à fonctionner correctement. Le zinc est également nécessaire à la cicatrisation des plaies ainsi qu’aux sens de l’odorat et du goût. Il est abondant dans le bœuf et favorise la santé des cheveux, des ongles et de la peau.

Le zinc contribue également au maintien d’une fonction cognitive saine et de la fertilité, y compris la reproduction, ainsi qu’à la quantité normale de testostérone dans le sang.

3) Niveau de fer élevé

Le fer est essentiel au fonctionnement des cellules et à la production d’hormones, ainsi qu’au transport de l’oxygène de vos poumons vers les tissus et organes de tout le corps. Le fer est un micronutriment essentiel à tout, du transport cellulaire de l’oxygène à la santé des ongles et de la peau.

Une variété de morceaux de viande, y compris la viande rouge maigre, contiennent une quantité adéquate de fer. La viande rouge maigre offre en outre un type de fer plus facile à absorber que le fer présent dans les régimes à base de plantes.

4) Améliore le système immunitaire

Différents types de viande contiennent un niveau important de zinc, qui contribue au renforcement de l’immunité. Les qualités antioxydantes du zinc sont responsables de la production d’anticorps qui combattent les radicaux libres, qui augmentent notre risque de maladies chroniques. Les protéines, que l’on trouve également dans la viande, contribuent à la formation d’anticorps qui défendent l’organisme contre les maladies.

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans les fruits de mer sont également bénéfiques pour l’immunité. Le sélénium, autre minéral présent dans les crustacés, est reconnu pour renforcer le système immunitaire. La vitamine A améliore les performances du système reproducteur féminin.

Effets secondaires de la consommation de viande rouge

1) Colle à viande

Faut-il en dire plus sur la colle à viande ? La transglutaminase, une enzyme préalablement collectée à partir du sang d’animaux généré par la fermentation bactérienne, est parfois utilisée pour lier la viande rouge avec davantage de viande rouge.

Lorsqu’il est mélangé à de la viande, il génère un lien invisible qui peut être utilisé pour donner à de plus petites portions une forme plus acceptable.

2) Risque élevé de cancer

En termes de concentration de substances cancérigènes, les viandes transformées sont comparables à celles du tabac. Ils ont classé les hot-dogs, les saucisses et les autres viandes transformées dans le même groupe que l’amiante, l’alcool et l’arsenic, ainsi que le tabac, en termes de risque de cancer. .

Mais nous ne comparerions jamais la salubrité d’un plat avec la teneur en nicotine d’une cigarette. Pour améliorer votre santé, choisissez soigneusement votre viande et évitez de fumer.

3) Mauvais pour la santé cardiaque

En plus du cancer, cela est lié à un régime alimentaire riche en viande rouge. La consommation de viande rouge est également liée aux maladies cardiaques, une chose qu’aucun fan de hot-dog ne veut entendre. C’est dommage que tant de favoris les jours de match soient mauvais pour le cœur ; cela rend les porcelets dans une couverture beaucoup moins attrayants à consommer.

4) Mauvais pour le cholestérol

Les niveaux de graisses saturées sont souvent élevés dans le bœuf et l’agneau. Les viandes d’engraissement comprennent les hamburgers, les côtelettes de porc, les côtes levées et les rôtis.

Vous ne pouvez pas vous abstenir totalement de viande ; consommez-le simplement en de rares occasions. Tenez-vous-en aux viandes plus maigres comme la longe de porc, le surlonge ou le filet mignon, et respectez la taille de portion suggérée de 3 onces.

Mieux encore, remplacez la viande par des protéines faibles en graisses saturées et en cholestérol, comme le poulet sans peau, le poisson ou la poitrine de dinde et les haricots.

Il est acceptable de consommer jusqu’à quatre onces de viande plusieurs fois par semaine. Bien que les aliments maigres comme le poulet ou le poisson soient des options plus saines, la viande ne doit pas être évitée. Après tout, votre bien-être ne dépend pas seulement des aliments que vous consommez.