Que sont les cookies digestifs ? Briser les mythes sur les soi-disant collations saines

Nous faisons tout pour rester en forme, des régimes à la mode à tout ce qui est étiqueté « sain » ! Et chercher des biscuits et des biscuits digestifs est certainement le début des ambitions de perte de poids.

Les biscuits digestifs offrent une gamme d’options plus diversifiée que les biscuits traditionnels en raison de leur teneur élevée en céréales et en fibres.

Alors que les biscuits digestifs sont apparus au début du 19e siècle comme aide à la digestion, la forme actuelle pourrait être moins utile.

Vérifiez l’étiquette nutritionnelle des biscuits digestifs ou des crackers et choisissez ceux qui contiennent beaucoup de fibres et sont faibles en sel. Des biscuits digestifs plus sains peuvent aider à la digestion, à la réduction du cholestérol et à la gestion du poids.

Que sont les cookies digestifs ?

Le nom du biscuit vient du principal ingrédient levant utilisé dans sa production : le bicarbonate de soude .

Le bicarbonate de sodium était auparavant utilisé pour traiter l’indigestion. Ainsi, lorsque des biscuits digestifs ont été produits, on pensait qu’ils avaient les mêmes propriétés apaisantes.

Cependant, ce fait a finalement été contredit car, après la cuisson, le carbonate de sodium semblait susceptible de perdre son pouvoir thérapeutique.

Le deuxième composant de ces biscuits qui pourrait faciliter la digestion est la farine de blé entier, dont il a été démontré qu’elle maintient les gens réguliers tout en contribuant à un microbiote intestinal équilibré .

Cependant, en examinant la liste des ingrédients du produit, la farine de blé, au lieu de la farine de blé entier, apparaît comme premier ingrédient.

Cela indique que ces biscuits contiennent en réalité plus de farine blanche que de farine de blé entier et ne contiennent donc qu’environ un demi-gramme de fibres.

Les biscuits digestifs contiennent souvent du sucre grossier, de la farine de blé brun, de l’huile végétale, des céréales complètes, de l’extrait de malt, des agents levants artificiels et du sel.

Les biscuits peuvent contenir de l’avoine, du lactosérum séché, du lait écrémé de culture et des amandes en poudre, selon leur saveur et leur variation.

Les biscuits digestifs contiennent des fibres qui aident à réguler les selles. Les biscuits digestifs contiennent de l’acide malique, qui aide à prévenir la constipation. De plus, ces crackers procurent un soulagement significatif des maux d’estomac.

Une quantité suffisante de fibres peut aider à lutter contre la constipation et même à réduire le cholestérol. Cela pourrait réduire le risque de problèmes de santé à long terme.

Manger davantage de grains entiers pourrait aider à contrôler le poids et à prévenir l’obésité. La richesse en fibres des grains entiers peut vous rassasier, réduisant ainsi le besoin de manger davantage.

Les biscuits digestifs ne contiennent peut-être pas de minéraux ni de vitamines, mais ils peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée s’ils sont consommés avec modération.

Ils contiennent des fibres qui facilitent la digestion. Cela en fait une option plus saine que les autres biscuits riches en sucre, malsains et riches en graisses.

En termes de sucre, la quantité utilisée pour produire ces biscuits est relativement faible.

Cependant, ces biscuits digestifs sont fabriqués avec des huiles saturées et peuvent contenir 3 à 5 grammes de matières grasses par biscuit, ce qui en fait un choix potentiellement malsain.

Enfin, le sel et les autres conservateurs utilisés pour améliorer le goût et la longévité sont d’origine humaine. Ainsi, les biscuits digestifs ne sont pas aussi nutritifs qu’ils le paraissent.

Leur teneur élevée en fibres peut apporter des avantages tels qu’une réduction des fringales, une meilleure digestion et peut-être une perte de poids.

Cependant, si elles sont prises en excès, certaines substances contenues dans ces biscuits, comme les extraits de malt, les agents levants et les huiles végétales, peuvent provoquer des flatulences, des nausées et de la toux.

Par conséquent, vous devez manger des biscuits digestifs en petites quantités, comme vous le feriez avec des biscuits classiques.

Ces cookies n’amélioreront pas considérablement votre digestion. Cependant, s’ils sont ingérés avec modération, ils ne nuisent pas à la santé.

Si quelqu’un veut ce produit simplement parce qu’il veut un biscuit, il doit l’acquérir comme collation et faire un choix éclairé.