Boire du lait cru lié à une épidémie de campylobactériose dans l’Utah : tout savoir sur l’infection bactérienne

Après avoir découvert un ensemble de maladies liées à la consommation de lait cru, les autorités sanitaires de l’Utah demandent à la population de consommer du lait pasteurisé.

Le département de santé du comté de Salt Lake a confirmé une épidémie de campylobactériose, une infection bactérienne associée à la consommation de lait non pasteurisé.

Le département a identifié 10 personnes atteintes de la maladie. La nouvelle de l’épidémie a été annoncée par le département de santé du comté de Salt Lake dans un communiqué de presse.

Huit personnes infectées sur dix ont consommé du lait cru avant de remarquer des symptômes

Les autorités ont confirmé que huit des dix personnes infectées avaient bu du lait non pasteurisé avant de commencer à ressentir des symptômes.

Plus tard, quatre autres personnes auraient été infectées dans d’autres régions, et toutes consommaient du lait non pasteurisé. Au total, 14 personnes ont reçu un diagnostic de campylobactériose dans l’État, parmi lesquelles 12 personnes ont confirmé avoir bu du lait non pasteurisé.

Selon les responsables du ministère de la Santé de Salt Lake, les personnes infectées sont pour la plupart âgées de 2 à 73 ans.

Qu’est-ce que la campylobactériose ?

Selon certaines informations, la campylobactériose est une infection bactérienne causée par la bactérie d’origine alimentaire Campylobacter, que l’on trouve principalement dans le lait cru non pasteurisé.

L’infection peut en outre causer des problèmes tels que des douleurs abdominales, des vomissements, de la fièvre et de la diarrhée . La maladie peut toucher n’importe qui, mais elle est extrêmement dangereuse pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli .

Selon le CDC, les symptômes de la campylobactériose commencent généralement dans les deux à quatre jours et durent environ une semaine.

Outre les symptômes tels que les nausées, les vomissements, la diarrhée et les crampes d’estomac, certaines complications peuvent également survenir. Ceux-ci peuvent inclure l’arthrite, la paralysie temporaire, le syndrome du côlon irritable .

Chez les personnes atteintes de maladies comme le SIDA ou sous chimiothérapie, l’infection bactérienne peut être extrêmement mortelle et conduire à une infection potentiellement mortelle.

Y a-t-il des effets secondaires du lait cru ?

Oui, il y a plusieurs inconvénients à boire du lait cru, mais qu’est-ce que le lait cru ou non pasteurisé ?

Le lait cru non pasteurisé est du lait qui n’a pas été pasteurisé, ce qui signifie que le lait n’a pas subi de processus éliminant les bactéries nocives. Boire du lait non pasteurisé ou consommer des produits à base de lait cru comme la crème glacée, le yaourt et le fromage peut être nocif et provoquer plusieurs infections.

Selon la FDA, le lait cru contient une variété de bactéries, notamment E, coli, salmonelle, campylobacter, listeria et provoque souvent des maladies, communément appelées intoxications alimentaires .

Selon le CDC, la maladie ne se transmet pas d’une personne à une autre, mais il affirme qu’« une seule goutte de jus de poulet cru peut contenir suffisamment de bactéries pour infecter quelqu’un ».

Les responsables du département de santé du comté de Salt Lake exhortent les gens à contacter leur fournisseur de soins de santé s’ils ont récemment consommé du lait cru et présentent des symptômes.

En ce qui concerne le traitement, il n’existe pas de traitement spécifique pour la campylobactériose. S’ils sont diagnostiqués au bon moment, des antibiotiques peuvent être prescrits pour accélérer la guérison.