Régime végétalien cru : ce que vous devez savoir avant de vous lancer

Si vous cherchez à devenir végétalien, le monde du régime végétalien cru pourrait être un nouveau concept pour vous.

L’idée que quelque chose peut être cuit sans chaleur et toujours bon goût est difficile à comprendre. Si vous souhaitez devenir végétalien cru mais craignez que ce ne soit trop restrictif ou difficile, ce guide est pour vous.

Dans cet article, nous couvrons ce que signifie exactement « cru », comment commencer un régime cru sans devenir fou avec toutes les restrictions et à quoi ressemblerait la vie en tant que fervent adepte de ce choix de style de vie.

Qu’est-ce qu’un régime alimentaire cru?

Un régime alimentaire cru est un régime végétalien. Cela signifie que vous ne mangez aucun produit animal, comme les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson. Certaines personnes choisissent également de manger du miel.

La principale différence entre ce type de régime et les autres est que tous les aliments sont crus ou non transformés (donc pas de sucres raffinés ni d’huiles). Cela peut être difficile au début, car la plupart d’entre nous sont habitués à cuisiner.

Cependant, si vous vous donnez du temps et que vous vous entraînez à faire des plats crus à la maison, cela devient plus facile avec le temps, tout comme apprendre à cuisiner.

Comment fonctionne le régime végétalien à haute teneur en matières premières ?

Le régime végétalien cru est une façon de manger dans laquelle tous les aliments sont crus, non transformés et non raffinés. Cela implique de ne manger que des fruits crus, des légumes, des noix et des graines.

La principale différence entre un régime végétalien traditionnel et un régime cru est que, bien que les deux excluent les produits à base de viande comme le poulet ou le poisson (et les œufs), ils diffèrent quant à savoir si les produits laitiers doivent être inclus dans le plan de menu.

Outre cette différence clé entre les deux approches de l’alimentation à base de plantes , il existe de nombreux autres facteurs à prendre en compte avant de décider quel style de véganisme vous convient le mieux.

Pourquoi choisir un régime vegan cru ?

Si vous cherchez un moyen d’améliorer votre santé et votre énergie en général, le régime végétalien cru est un excellent point de départ.

Un régime végétalien cru peut vous aider à perdre du poids, à augmenter votre clarté mentale et à améliorer l’état de votre peau. Il est également excellent pour le système de digestion, car il vous aide à digérer les aliments mieux et plus rapidement qu’auparavant.

Cela peut sembler être une façon extrême de manger, mais il existe de nombreux avantages associés à ce type de changement de mode de vie :

Avantages d’un régime végétalien cru

• Perte de poids : Les régimes végétaliens crus sont faibles en gras et riches en fibres, ce qui signifie que vous mangerez plus que d’habitude, mais que vous brûlerez également plus de calories.
• Meilleure digestion . En raison de leur forte teneur en fibres, les végétaliens crus ont tendance à avoir de meilleures selles que les personnes qui consomment beaucoup d’aliments transformés ou de produits d’origine animale, ce qui peut signifier moins d’allers aux toilettes.
• Amélioration de la santé de la peau : Les fruits et légumes contenant des tonnes de vitamines A et C (deux antioxydants), ils aident à protéger le collagène sous la peau des dommages causés par les rayons UV, ce qui aide à éloigner les rides.
• Plus d’énergie : Si vous êtes tout le temps fatigué, essayez d’ajouter plus de fruits frais à votre alimentation. Il contient des sucres naturels qui donnent un regain d’énergie sans provoquer de crash plus tard dans la journée comme le fait le café !

Problèmes avec un régime végétalien cru

Si vous envisagez un régime végétalien cru, il y a certaines choses à considérer.

• Un régime végétalien cru peut être très restrictif et difficile à maintenir à long terme. De nombreuses personnes ont du mal à tirer suffisamment de calories des fruits seuls, alors elles finissent par manger de grandes quantités de noix et de graines, qui ne sont pas exactement le meilleur choix pour atteindre des objectifs de santé ou de perte de poids.
• Les aliments crus ne sont pas toujours faciles à trouver ou à préparer au restaurant ou à la maison (sauf si vous avez accès à un déshydrateur). Même si vous faites vos propres repas tous les jours, il est toujours possible que la variété devienne monotone avec le temps. Si cela se produit avant trop longtemps, on ne sait pas quel genre de fringale pourrait suivre.

Il existe de nombreux types de régimes équilibrés. Même si un régime végétalien cru peut bien fonctionner pour certaines personnes dans certaines circonstances (comme lorsqu’elles suivent un plan de désintoxication spécifique), d’autres peuvent avoir besoin de plus de variété que de simples fruits et légumes.

Quels aliments pouvez-vous manger avec ce régime ?

• Fruits frais – Baies, bananes, oranges, pommes, kiwi, ananas, mangue et papaye.
• Légumes – Légumes-feuilles (chou frisé, épinards, laitue), carottes, poivrons, concombres, céleri, brocoli, chou-fleur et courgette.
• Noix et graines – Amandes, noix de cajou, noix, graines de tournesol, graines de chia et graines de citrouille.
• Légumineuses – Pois chiches, lentilles et haricots mungo (qui peuvent être germés).
• Grains – Quinoa, sarrasin et millet (qui peuvent aussi être germés).
• Légumes de mer – Nori, dulse et varech (qui sont riches en minéraux).
• Graisses saines – Avocats, huile de noix de coco et huile d’olive pressée à froid.
• Laits crus de noix – Lait d’amande ou lait de cajou.
• Desserts crus – Boules aux dattes, sorbets aux fruits et chocolat cru.

Les grains crus comme le sarrasin sont une autre option alimentaire de ce régime, car ils sont considérés comme des aliments « vivants » qui contiennent des enzymes. Ils aident à décomposer les nutriments dans le corps.

Si vous souhaitez essayer un régime végétalien cru, il est important de faire vos recherches et de vous assurer que ce régime alimentaire vous convient. Il peut être difficile à maintenir à long terme, surtout si vous n’avez pas accès à des fruits et légumes frais toute l’année.