Avec qui David Bouley était-il marié ? Tout sur le chef new-yorkais emblématique après sa mort à l’âge de 70 ans

Le célèbre chef David Bouley est décédé subitement le 12 février 2024, à 70 ans, des suites d’une crise cardiaque, selon le New York Times. David était marié à Nicole Bartelme au moment de sa mort et était connu pour avoir lancé divers restaurants à Tribeca.

La nouvelle de la mort de Bouley a été confirmée par son agent littéraire Lisa Queen à l’Associated Press.

Le chef Thomas Keller a partagé une publication sur Facebook avec une photo en noir et blanc de David Bouley et a écrit qu’il était véritablement engagé dans sa profession. Keller a même décrit Bouley comme un « grand chef » qui a participé à diverses activités pour toute la communauté et a contribué à faire de la cuisine une « passion poursuivie par des professionnels ».

Il ajouta:

« Son respect pour les ingrédients frais, la bonne nourriture et la bonne santé ne connaissait aucune limite. Nous avons bénéficié de la façon dont il vantait les produits de Greenmarket et partageait librement ses connaissances culinaires. Il avait un appétit vorace pour apprendre. Et il était aussi généreux : il passait du temps à encadrer de jeunes chefs.

Les plateformes de médias sociaux ont été inondées d’hommages du public et d’autres visages populaires.

David Bouley a possédé plusieurs restaurants au fil des ans : carrière et réalisations explorées en détail

David Bouley a dirigé divers restaurants tout au long de sa carrière et a été co-auteur d’un livre intitulé East of Paris: The New Cuisines of Austria and the Danube avec Mario Lohninger et Melissa Clark. Le livre a été publié en 2003.

Bouley, qui possède la double nationalité française et américaine, est né à Storrs, dans le Connecticut, et a reçu sa formation culinaire à Cape Cod, dans le Massachusetts, à Santa Fe, au Nouveau-Mexique et en France, selon ABC News. Le site officiel du Consulat général de France à New York indique qu’il a voyagé dans différents pays comme la Suisse et qu’il connaissait leur style de cuisine.

Il a lancé de nombreux spots axés sur l’alimentation tels que Bouley at Home et Bouley Test Kitchen. Il s’est fait connaître en tant que fondateur de trois restaurants, dont Bouley, Danube et Brushtroke.

Bouley at Home, qui a été lancée en 2017, était établie sur un terrain d’environ 1 600 pieds carrés et disposait de plusieurs postes de cuisson. Le New York Times a rapporté que le prix moyen du menu était d’environ 225 dollars et qu’au début, le déjeuner était proposé à 75 dollars.

David est également apparu lors d’un appel vidéo à l’époque et a déclaré que son seul souhait était de partager sa passion pour la nourriture avec tout le monde ainsi que la « science de l’alimentation ». Il a évoqué la peur de recevoir un diagnostic de maladie chez les gens et a déclaré :

« Les jeunes sont tellement nerveux à l’idée de savoir quoi manger. Il y a là-bas une épidémie d’intolérances.»

L’enfance et la carrière de David Bouley

Selon sa nécrologie dans le New York Times, David Bouley est né de M. Theresa Salambier Bouley et Henry Bouley Sr. Il s’est inscrit à l’Université du Connecticut à Storrs puis à l’Université de la Sorbonne.

Son premier emploi était dans un restaurant cannois nommé Moulin de Mougins. Son travail a été salué par les critiques gastronomiques au fil des années et il parlait couramment plusieurs langues grâce à quoi il a eu l’opportunité de travailler dans les cuisines de chefs tels que Joël Robuchon et Gaston Lenôtre, selon son site Internet.

Les restaurants de David Bouley étaient célèbres à Tribeca et il n’a jamais rien implanté en dehors de cette région. Il était connu comme le créateur d’une série intitulée The Chef and the Doctor. David a même remporté quelques prix pour sa contribution au monde de la cuisine.

Ses survivants comprennent son épouse Nicole, ses frères et sœurs Martin, Jon, Marc, Michelle et Theresa, ainsi que de nombreux neveux et nièces.